Cenoura

Cenoura

Informações sobre a Cenoura, características, vitaminas, benefícios e propriedades

Cenoura: rica em betacaroteno*

* - O betacaroteno é um pigmento carotenóide antioxidante. Natural, é uma das formas de se obter indiretamente a vitamina A.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Apiales

Família: Apiaceae

Género: Daucus

Espécie: D. carota

INFORMAÇÕES

A cenoura é uma raiz de cor alaranjada.

Este legume é riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.

Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3.

Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura.

A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras.

Embora encontramos a cenoura durante todo o ano, o período de safra vai de julho a janeiro.

É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês.

Não é um alimento muito calórico, pois cada 100 gramas de cenoura possuem apenas 40 calorias.